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29 luglio 2017

Ciambella allo yogurt e nocciole


Semplicemente spettacolare! Per la Rubrica "Un dolce per ogni domenica" di Cuore di Sedano, la proposta di un dolce soffice e profumato: la ciambella allo yogurt e nocciole. La bontà delle ricette semplici stupisce sempre di più, raffinatissima nelle sue rotondità, un design particolare a raggiera la rende ancora più accattivante. Alla scoperta di novità, le belle forme Silikomart soddisfano pienamente i miei gusti. Un dolce facile da preparare, un vero comfort food, perfetto in ogni momento della giornata, per colazione o per merenda, l'ideale per ogni occasione speciale. La ciambella allo yogurt e nocciole è un classico della pasticceria, resa ancora più golosa se arricchita aggiungendo all'impasto di base frutta secca o gocce di cioccolato. Un'ampia scelta di varianti, deliziosa da gustare ricoperta da una glassa al cioccolato o agli agrumi, semplice o farcita con creme profumate. La ciambella allo yogurt e nocciole è un concentrato di sapori genuini, adatta ad ogni stagione, leggera se accompagnata da frutta fresca, sarà irresistibile!


La scelta ideale...
Il Made in Italy
Per la realizzazione della Ciambella allo yogurt e nocciole ho scelto lo stampo RAGGIO, della linea Pratika 3Design 100% Made in Italy, l'ideale per creare un dolce dall'effetto tridimensionale. Un design particolare e raffinato, con motivo a raggiera che permette di creare facilmente una delicata decorazione che renderà ogni dolce speciale per ogni occasione. Lo stampo è dotato di una fantastica bordatura interna che conferisce una leggera rotondità alla preparazione. Lo stampo permette di preparare dolci in versione cotta, ma anche semifreddi o mousse, garantendo risultati impeccabili!


Ciambella allo yogurt e nocciole

Ingredienti

200 g di farina 00 biologica
50 g di farina di nocciole
200 g di zucchero
3 uova
80 ml di olio di semi
1 vasetto di yogurt bianco o gusto a piacere (125 ml)
1 pizzico di sale
aroma naturale - Vaniglia Silikomart
scorza di limone
1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo, per spolverizzare

Accessori utili: Stampo in silicone RAGGIO 3Design Linea  Pratika Silikomart


Procedimento


Preriscaldare il forno a 170°C.
In una ciotola, con uno sbattitore, montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Unire l'olio a filo, lo yogurt, il sale, la scorza di limone grattugiata, l'aroma di vaniglia e mescolare.
Aggiungere a cucchiaiate le farine mescolate con il lievito, con un movimento dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
Versare il composto nello stampo unto e infarinato, cuocere a 170°C per circa 40 minuti o fino a cottura completa, facendo la prova stecchino. Far riposare nello stampo e sformare la ciambella solo quando sarà fredda. Sistemare su un piatto di servizio e decorare a piacere con zucchero a velo prima di servire.


A presto con nuove idee
e novità Silikomart 
imperdibili!

Pubblicato da Seddy

Ciambella allo yogurt e nocciole

21 luglio 2017

Cupcakes alla Vaniglia


Deliziosi e allegri Cupcakes alla Vaniglia, ricoperti da un goloso frosting al cioccolato bianco, per rendere particolarmente squisito un momento di piacevole relax.  La bontà del dolce regala sensazioni gradevoli, con piccole torte da gustare, belle da vedere in tutta la loro raffinata delicatezza, l'ideale in occasione di un cake party. I Cupcakes alla Vaniglia sono semplicissimi da realizzare, composti da una base soffice, squisiti e invitanti, sono un'ottima soluzione per la merenda dei più piccoli, perfetti per arricchire il buffet delle feste. Sfiziosissimi da presentare, basta poco per dare un tocco di colore alle proprie giornate!


Cupcakes alla Vaniglia con frosting al cioccolato bianco
Ingredienti


Per l'impasto:

150 g di farina 00
150 g di zucchero
1 uovo
50 g di olio di semi
150 ml di latte
aroma naturale - Vaniglia Silikomart
un pizzico di sale
1 cucchiaino da tè di lievito
vanigliato per dolci
Per il frosting al ciccolato bianco:
200 g di formaggio spalmabile
100 g di cioccolato bianco
100 g di zucchero a velo
1 noce di burro

Note: se si desidera un frosting meno dolce, diminuire lo zucchero a velo regolando la consistenza.


Attrezzature utili: Cupcake decorating kit - Set pirottini in carta decorati con bandierine Silikomart



Procedimento 

Preparare l'impasto:
Accendere il forno a 180°C.
Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e azionare fino ad amalgamarli bene, oppure in una ciotola, con una frusta o sbattitore, mescolare lo zucchero e l'uovo, aggiungere l’olio a filo, gocce di aroma di vaniglia e il latte, fino ad amalgamare bene. Unire la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale in più colpi. Versare l'impasto ottenuto negli appositi pirottini di carta, posizionati nello stampo da muffin o negli stampini monoporzione in alluminio affinchè non si aprano in cottura, avendo cura di non riempirli oltre i 2/3. Mettere in forno caldo (180°C) per 20-30 minuti fino a doratura. Sfornare e raffreddare su una gratella.
Preparare il frosting per la copertura:
Sciogliere il cioccolato bianco con il burro a bagnomaria. In una ciotola a parte, montare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo. Unire il cioccolato bianco al composto ottenuto e lasciare raffreddare 30 minuti in frigorifero, o finchè avrà raggiunto la giusta consistenza.
Per completare i cupcakes:
Mettere il frosting in una sac à poche con bocchetta a stella, coprire la sommità dei cupcake con un ciuffo di crema, decorare con le bandierine a cuoricino. Conservare in frigorifero.



Pubblicato da Seddy

Cupcakes alla Vaniglia

17 giugno 2017

Semifreddo al Pistacchio


E' finalmente arrivata l'estate! Momenti di relax e voglia di deliziose proposte fresche e delicate da gustare nelle giornate calde. Idee golose da sperimentare per un dolce ristoro, sbizzarrendosi ogni volta con gusti e abbinamenti diversi. Il Semifreddo al Pistacchio è un dessert accattivante e raffinato, realizzato con le bellissime forme Silikomart, pratiche e innovative, sempre di sicuro effetto. La ricetta del Semifreddo al Pistacchio con il latte condensato è strepitosa, molto semplice da preparare e senza uova, bastano pochi ingredienti, un giro di fruste ed il gioco è fatto! Tanti cuoricini dalla consistenza cremosa, tutti in un dolce al cucchiaio sfizioso e ricco di gusto, morbido ed avvolgente, elegante da servire in tavola e perfetto per rendere speciale ogni occasione.


La scelta ideale...
Il Made in Italy
Per la realizzazione del Semifreddo al Pistacchio ho scelto il kit per tronchetti MAGIC BÛCHE di Silikomart, 3Design Made in Italy insieme al tappetino in silicone MAGIC LOVE MAT, l'ideale per creare un dolce dall'effetto tridimensionale. Lo stampo è composto da un supporto in plastica dentro al quale inserire tappetini in dotazione. Un solo supporto per diverse preparazioni: sarà sufficiente cambiare il tappetino per realizzare un tronchetto perfetto con texture diverse, che renderanno le creazioni uniche e raffinate. Facilissimo da utilizzare con un risultato impeccabile!


Semifreddo al Pistacchio
Ingredienti
Per il latte condensato:
250 g di latte intero
150 di zucchero a velo vanigliato
20g di burro
*1ucchiaio di amido nel caso di zucchero semolato.
Per il semifreddo:
400 ml di panna
250 g di latte condensato
50 g di crema di pistacchio

Attrezzature utili: stampo MAGIC BÛCHE e tappetino in silicone MAGIC LOVE MAT Silikomart


Procedimento

Preparare il latte condensato: in un pentolino scaldare il latte con lo zucchero a velo vanigliato. Aggiungere il burro, portare a bollore e abbassare la fiamma. Mescolare di continuo e cuocere circa 10-15 minuti, fino a fare addensare. Quando sarà cremoso, lasciare raffreddare per qualche minuto, porre in un barattolo di vetro e conservare in frigo.
Preparare il semifreddo: in una ciotola iniziare a montare la panna con le fruste (o in una planetaria), aggiungere a filo il latte condensato mescolato con la crema di pistacchio. Per il montaggio, scegliere il tappetino desiderato e inserirlo all'interno della bûche. Versare il composto, quindi mettere in freezer e lasciare in freezer il tempo necessario per solidificare (almeno tutta una notte). A piacere, servire freddo da freezer cosparso con granella di nocciole.


A presto con nuove idee
e novità Silikomart !


Pubblicato da Seddy

Semifreddo al Pistacchio

16 giugno 2017

Crostata con confettura di fragole


La Crostata con confettura di fragole è un dolce sano e nutriente, composto da un guscio di pasta frolla e ripieno extra goloso. La particolarità di questa torta deliziosa è la leggerezza, oltre ad essere facilissima da realizzare, regala una consistenza morbida e croccante allo stesso tempo, ricca di gusto e profumi. Molto delicata, preparata con olio e senza burro, lo zucchero di canna grezzo caratterizza il bel colore scuro, mentre l'aroma la rende piacevole e invitante. L'ideale da consumare a colazione o merenda, ottima da gustare anche a fine pasto, una vera specialità!


Crostata con confettura di fragole

Ingredienti

Pasta frolla all'olio e zucchero di canna grezzo
330 g di farina 00
100 g di zucchero di canna grezzo
2 uova
70 g di olio di semi
1 limone biologico,
solo la scorza (senza la parte bianca)
aroma di vaniglia
un pizzico di sale
Ripieno
Confettura fragole "Natura Golosa" Vis

Accessori utili: stampo crostata con fondo mobile

Procedimento

Preparazione della pasta frolla
In una ciotola versare la farina e lo zucchero di canna grezzo, poi unire l'olio, le uova, l'aroma di vaniglia, la scorza di limone grattugiata, il pizzico di sale e lavorare l'impasto rapidamente.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, compattarlo con le mani in un panetto liscio e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Riporre in frigorifero.
Completare la preparazione della crostata
Preriscaldare il forno a 180°C.
Sistemare la frolla sul piano di lavoro leggermente infarinato e lasciarne 1/3 per le strisce. Sistemare la parte più grande di impasto tra 2 fogli di carta forno e stenderla con un matterello. Togliere la carta forno di superficie e, mantenendo la carta forno alla base, adagiare la pasta all'interno di uno stampo con fondo mobile rialzando i bordi; bucare la base con i rebbi di una forchetta. Con la parte di impasto più piccola ricavare delle strisce di pasta larghe 1 cm e tenere da parte. Farcire l'interno con la confettura, livellando bene la superficie con un cucchiaio. Distribuire le strisce di pasta sulla superficie incrociandole a formare il classico reticolato.
Cuocere in forno caldo per 30-35 minuti (180°C). Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffredare completamente prima di sformare.





Pubblicato da Seddy

Crostata con confettura di fragole

6 giugno 2017

Cuoricini allo yogurt e vaniglia


Finalmente, sono arrivate le tanto attese giornate calde! Momenti di relax da vivere in piena libertà, creando deliziosi mini dessert, realizzati in maniera semplice, sbizzarrendosi ogni volta con gusti e abbinamenti diversi. I Cuoricini allo yogurt e vaniglia, sono golosi gelati, dalla consistenza cremosa e senza uova, l'ideale da gustare in ogni momento della giornata e perfetti in tutte le occasioni. Bontà sfiziose, dal sapore delicato e dal profumo intenso di vaniglia, elegantissimo l'effetto decorativo vellutato, che rende i cuoricini ancora più accattivanti.


Cuoricini allo yogurt e vaniglia

Ingredienti

250 g di panna 
125 ml di yogurt bianco magro naturale
50 g di zucchero a velo
gocce di Aroma naturale Vaniglia Silikomart
Per decorare:
Mini Wonder Velvet Spray Silikomart
Soft Pearls Silikomart

Accessori utili: stampo Cuoricino 3Design Silikomart, Vassoio con coperchio della linea Finger Food Party Silikomart, Sac à poche in poliuretano Silikomart, Wonder Cooling Grid Silikomart, Spatola in acciaio Silikomart


Procedimento

In una ciotola, mettere la panna e montare con le fruste elettriche.
Aggiungere lo zucchero a velo mescolando delicatamente, unire lo yogurt e infine le gocce di aroma vaniglia.
Versare il composto nello stampo Cuoricino 3Design Silikomart con l'aiuto della sac à poche in poliuretano Silikomart e coprire con pellicola trasparente, porre in freezer per tutta la notte.
Sformare i cuoricini sulla gratella Wonder Cooling Grid Silikomart e decorare utilizzando la bomboletta di colorante spray Mini Wonder Velvet Bianco Silikomart, per ottenere un effetto vellutato. Un ultimo tocco aggiungendo le morbide perle allo zucchero.
Trasferire i dessert su un piatto da portata con l'aiuto della spatola in acciaio Silikomart e servire.




Pubblicato da Seddy

Cuoricini allo yogurt e vaniglia

1 giugno 2017

Frollini integrali



La ricerca di gusti particolari è da stimolo a nuovi accostamenti, creando ogni volta dei sapori unici e sorprendenti. E' così, nel caso di un semplice biscotto, che esalta tutto l'aroma della farina integrale, preziosa fonte ricca di fibre, proteine, vitamine e sali minerali, indispensabili per un'alimentazione sana ed equilibrata. Se poi, vogliamo aggiungere una nota particolarmente gustosa e nutriente, con lo zucchero di canna integrale, dal sapore intenso e profumo aromatico, nascono dei Frollini Integrali straordinari! Ottimi non solo per la prima colazione, l'ideale da gustare in qualsiasi momento della giornata, per deliziare l'attimo di gusto perfetto con una dolce coccola.


Frollini integrali

250 g di farina di grano tenero integrale Ruggeri
130 g di burro
100 g di zucchero di canna integrale biologico
2 tuorli
3 cucchiai di gocce di cioccolato
aroma di vaniglia
un pizzico di sale

Procedimento


Preparare la frolla mettendo in un mixer la farina e il burro morbido, frullare pochi secondi fino a ottenere un composto sabbioso; trasferire su una spianatoia o all'interno di una ciotola, unire lo zucchero di canna integrale, i tuorli, l'aroma di vaniglia e un pizzico di sale. Lavorare l'impasto rapidamente, compattare con le mani e aggiungere le gocce di cioccolato, quindi fare riposare il composto in frigorifero per per 30 minuti avvolto in un foglio di pellicola trasparente.
Trascorso il tempo, stendere la pasta con un mattarello dello spessore di 1/2 centimetro, ritagliare le formine per fare i biscotti utilizzando appositi stampini e infornare per circa 10/15 minuti a 180°C. 
Sfornare e raffreddare su una gratella, prima di servire.

Note: una volta pronti, i frollini si friabili per diverso tempo, basta conservarli in un contenitore con chiusura ermetica.




Pubblicato da Seddy

Frollini integrali